ベルギーワッフルの作り方レシピ
見かけると、ついつい食べたくなってしまうお菓子に、ワッフルがありますよね。レシピが難しそうで、おうちで作ることも少ないかと思いますが、ワッフルメーカーをひとつ持っていると、とても便利ですよ。ワッフルはお菓子としてだけでなく、朝食代わりにもなりますし、近頃人気のモッフルも作ることができますからね。
そのうち、モッフルも紹介しましょうね。ワッフルの生地作りや発酵のためにホームベーカリーがあると、とても簡単です。
ベルギーワッフルレシピ
◆材料（１０個分）
・強力粉・・・１００g
・薄力粉・・・５５～６５g
・アーモンドプードル・・・３５～４５g（薄力粉と合わせて１００gになるように用意する）
・砂糖・・・５０g
・塩・・・少々
・卵・・・１個
・生クリーム・・・大さじ２
・ドライイースト・・・５g
・お菓子用マーガリン・・・５０g
・牛乳・・・卵と生クリームと牛乳を合わせて１３０gになるよう用意する
・ざらめ・・・３０g前後
◆手順
１、強力粉、薄力粉、アーモンドプードルをよく混ぜておきます。
２、卵、生クリーム、牛乳を合わせて１３０ｇになるよう計ります。
３、ざらめ以外の材料をホームベーカリーに投入し、生地を作ります。
４、一次発酵が済んだらホームベーカリーから取り出し、ざらめをまぶして混ぜあわせます。
５、４を１０等分して丸め、少し休ませます。（この間にワッフルメーカーを温めておくとよいでしょう。）
６、サラダオイルを塗ったワッフルメーカーで色が付くまで焼いて完成です。
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