そば粉で作るクレープの作り方
お手軽に作って食べられるお菓子の代表格としてクレープがありますよね。街のクレープ屋さんも、いつも若い子で賑わっています。
あのクレープを、ヘルシーなそば粉で作ってみてください。ガレット風の目新しい美味しさで、きっとびっくりしますよ。そして卵も、牛乳も使いませんから、乳製品アレルギーの方にも美味しく召し上がっていただけるお菓子だと思います。（乳製品アレルギーの方は、レシピの中にあるバターを、マーガリンに置きかえて作ってくださいね。）
そば粉で作るクレープレシピ
◆材料（１０枚分）
・薄力粉・・・３/4カップ
・そば粉・・・１/4カップ
・砂糖・・・大さじ１/2
・豆乳・・・２００cc
・水・・・１５０cc
・りんご味のフルーツソース・・・１００cc
・バター（マーガリン）・・・大さじ２
・好きなフルーツや野菜・・・好きなだけ
・好きなクリームなど・・・好きなだけ
◆手順
１、薄力粉、そば粉、砂糖をボウルに入れて混ぜておきます。
２、豆乳、水、リンゴ味のフルーツソースを混ぜておきます。
３、１と２を合わせて、泡だて器でよく混ぜます。
４、バター（マーガリン）を、クレープを焼くフライパンで少しこげ色がつくまで加熱しておきます。それを３の生地に加えて全体を混ぜ合わせます。
５、フライパンに、おたま１杯分程度の生地を入れ、すぐにフライパンをぐるぐる回して生地を全体にいきわたらせます。
６、しっかりと焼き色がつくまで、触らずに待ち、フライ返しでひっくり返します。裏面も少し焼いて完成です。
７、お好きなフルーツとクリームを乗せたり、巻いたりしてお菓子風に。野菜やハムなどを挟めば軽い食事としても召し上がれます。
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